ふわ～っと♪爽やかリンゴのムース

Name: ふわ～っと♪爽やかリンゴのムース
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★粉ゼラチン 小さじ１; ★水 大さじ１; ◎卵黄（ヨード卵・光） １個分; ◎砂糖 ２０ｇ; リンゴジュース（１００％） ９０ｃｃ（大さじ６）; リンゴ酢（なければレモン汁） 大さじ１; ●卵白（ヨード卵・光） １個分; ●砂糖 小さじ１

さとみわ @miwa_k

口の中でしゅわ～っととろけます♪リンゴ酢もプラスして健康にもいいよ＾＾さっぱりなので食後のデザートにどうぞ(*^.^*)
このレシピの生い立ち
きめ細かくふわっと泡立つヨード卵・光を使って、子供にも食べやすいリンゴのムースを作ってみました。健康に良いリンゴ酢も加えてさっぱり爽やかな風味のムースになりました。

ふわ～っと♪爽やかリンゴのムース

さとみわ @miwa_k

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材料

４～５人分

★粉ゼラチン小さじ１
★水大さじ１
◎卵黄（ヨード卵・光）１個分
◎砂糖２０ｇ
リンゴジュース（１００％）９０ｃｃ（大さじ６）
リンゴ酢（なければレモン汁）大さじ１
●卵白（ヨード卵・光）１個分
●砂糖小さじ１

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作り方

1

★水にゼラチンを振り入れてふやかしておき、レンジか湯せんで溶かしておきます。
2

◎卵黄に砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせたら、リンゴジュースとリンゴ酢、１の溶かしたゼラチンを加えさらに混ぜます。
3

●卵黄に砂糖を加え泡立て固いメレンゲを作ります。
4

３のメレンゲの中に２を少しづつ加え混ぜ合わせたら容器に入れて冷やし固めます。
5

器に盛り付け、あればリンゴの赤ワイン煮など添えてどうぞ♪

コツ・ポイント

リンゴ酢がなければレモン汁で作ってみて下さい。
リンゴ酢大さじ１だと少し酸味が強く感じます。お好みで苦手ならリンゴジュースを増やして酢を減らしてね＾＾

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2009/02/06 02:13に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

ゼラチン卵卵白卵黄

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