ふわ～っと♪爽やかリンゴのムース
さとみわ @miwa_k
口の中でしゅわ～っととろけます♪リンゴ酢もプラスして健康にもいいよ＾＾さっぱりなので食後のデザートにどうぞ(*^.^*)
このレシピの生い立ち
きめ細かくふわっと泡立つヨード卵・光を使って、子供にも食べやすいリンゴのムースを作ってみました。健康に良いリンゴ酢も加えてさっぱり爽やかな風味のムースになりました。
ふわ～っと♪爽やかリンゴのムース
口の中でしゅわ～っととろけます♪リンゴ酢もプラスして健康にもいいよ＾＾さっぱりなので食後のデザートにどうぞ(*^.^*)
このレシピの生い立ち
きめ細かくふわっと泡立つヨード卵・光を使って、子供にも食べやすいリンゴのムースを作ってみました。健康に良いリンゴ酢も加えてさっぱり爽やかな風味のムースになりました。
作り方
- 1
★水にゼラチンを振り入れてふやかしておき、レンジか湯せんで溶かしておきます。
- 2
◎卵黄に砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせたら、リンゴジュースとリンゴ酢、１の溶かしたゼラチンを加えさらに混ぜます。
- 3
●卵黄に砂糖を加え泡立て固いメレンゲを作ります。
- 4
３のメレンゲの中に２を少しづつ加え混ぜ合わせたら容器に入れて冷やし固めます。
- 5
器に盛り付け、あればリンゴの赤ワイン煮など添えてどうぞ♪
コツ・ポイント
リンゴ酢がなければレモン汁で作ってみて下さい。
リンゴ酢大さじ１だと少し酸味が強く感じます。お好みで苦手ならリンゴジュースを増やして酢を減らしてね＾＾
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