ピーマンは種を取り、縦に細く刻む。

フライパンに油をひき、刻んだピーマンとじゃこを炒める。

そこに角煮の煮汁を加え、炒り煮状態に…ピーマンに照りが出たら出来上がり。

粗熱を取って、保存容器に詰めておけば、冷蔵庫に入れておける。常温でも、3日ぐらいは保つよ。