チンジャオロースのあんかけ焼きそば
簡単でおいしい、野菜たっぷりのあんかけ焼きそばです。
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茄子とピーマンが余っていたので作ってみました。
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合挽肉をフライパンで炒める
合挽肉の色が半分ぐらい変わったら、油の多い所に茄子を並べる
合挽肉の色が変わって茄子が柔らかくなったらカットしたピーマンを入れ、軽く炒めてブラックペッパーをふる
フライパンに水を入れ中華だしの素を入れ、沸騰させる
沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れる
レンジで温めた焼きそばの麺を油なしでフライパンで軽く炒め、(ときどきフライパンに押し付けるように)ホワイトペッパーをふる
皿に麺を盛りつけ、あんをかけて完成
麺にホワイトペッパーをふると、味がしまります。
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