ビスケットを砕いてフードプロセッサーにかけます。

溶かしバターとビスケットを混ぜ、サランラップをひいたタルト型にひきます。これを冷蔵庫で冷やします。

ボールにクリームチーズをいれ、よく練り、砂糖を加え泡だて器でよく混ぜます。

生クリーム、ヨーグルト、レモン汁を入れ、そのつどよく混ぜます。

大匙3の水でゼラチンをふやかしこれを湯煎にかけて溶かします。

4にゼラチン液をいれ、2のタルト型に流しいれます。

これを冷蔵庫で固まるまで冷やして完成です。