木綿豆腐をしっかり目に水切りする。きゅうりは縦半分の斜め薄切り、豚肉は一口大に切る。

フライパンに材料外の油をひき、豚肉を炒め色が変わったら、きゅうりを入れ油が回ったら、豆腐を入れる。

②に鶏がらスープの素と塩コショウを入れ、全体にいきわたったら、溶き卵を回し入れ炒める。

仕上げにしょう油を香り付け程度に入れて出来上がり。