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ゆず寒天
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ゆず寒天-レシピのメイン写真

ゆず寒天

身延町×管理栄養士
身延町×管理栄養士 @cook_40099624

ゆずの皮の黄色がとっても綺麗！あと味さっぱりのちょっぴり大人なデザートです♪
このレシピの生い立ち
お正月のおもてなし料理教室で紹介したレシピです！

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ゆずの皮の黄色がとっても綺麗！あと味さっぱりのちょっぴり大人なデザートです♪
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材料

4人分
  • ゆず（黄色） 1個
  • 粉寒天 2g
  • 水 300cc
  • さとう 30g
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作り方

  1. 1

    ゆずは黄色い皮の部分をすりおろし、そのあとゆずの汁をしぼっておく。

  2. 2

    鍋に粉寒天と水を入れて、その後やや強火で火にかけ、沸騰したら、そのまま2〜3分泡立て器で混ぜ、火をとめる。

  3. 3

    さとうと1を鍋に入れ、泡立て器でよく混ぜ、さとうが溶けたら器に流し込み、冷やして固まったら完成！

  4. 4

    型抜きすると、更に可愛らしくなります！

コツ・ポイント

固まりかけてきたところで、スプーンで一混ぜすると、ゆずの皮が均一に広がります。何もしなくても型の下の方にゆずの皮の層が出来て、とっても綺麗です！お好みでチャレンジしてみてください！

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身延町×管理栄養士
身延町×管理栄養士 @cook_40099624
2016/10/22 09:22に公開
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ゆず かんてん

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