①ゴーヤは半分に切って、スプーンでワタをくり出す。薄く切って塩もみして、水で洗い流す。

②解凍した冷凍豆腐をぎゅ～っと手で絞って水を切り、食べやすい大きさにちぎる。

③フライパンで豚肉、ゴーヤ、豆腐の順に炒め、コショウと酒を振る。

④卵にしょう油を加えて、フライパンに入れてゴーヤと絡めて完成。