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ナスたっぷりのボリュームパスタ
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ナスたっぷりのボリュームパスタ-レシピのメイン写真

ナスたっぷりのボリュームパスタ

はーばるさん
はーばるさん @cook_40082391

ガッツリおいしいパスタが食べたいな~という時に!
ハーブが味に深みをだして…食べすぎちゃったらごめんなさい(笑)
このレシピの生い立ち
おいしいパスタが食べたくて。

ガッツリおいしいパスタが食べたいな~という時に!
ハーブが味に深みをだして…食べすぎちゃったらごめんなさい(笑)
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ナスたっぷりのボリュームパスタ

はーばるさん
はーばるさん @cook_40082391

ガッツリおいしいパスタが食べたいな~という時に!
ハーブが味に深みをだして…食べすぎちゃったらごめんなさい(笑)
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おいしいパスタが食べたくて。

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ハーブが味に深みをだして…食べすぎちゃったらごめんなさい(笑)
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材料

4人分
  • トマト缶 1缶
  • ナス 2本
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • ベーコン 45g
  • ソーセージ 8本
  • 豚肉(しょうが焼用) 200g
  • 中濃ソース 大さじ1+お好みで(味をみながら)
  • バジルの葉先 2~3本
  • ローズマリー 1枝(15cmくらい)
  • 塩こしょう 少々
  • パルメザンチーズ お好みで
  • オリーブオイル 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    ナスはイチョウ切り、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは3mmくらいに、ソーセージは斜めに1/2に、豚肉は細切れに切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしいて、ベーコンを投入してから火をつける。
    (中火)

  3. 3

    ベーコンの周りがカリっとしてきたら玉ねぎを入れ、少し飴いろになってきたら豚肉を加える。

    • ナスたっぷりのボリュームパスタ作り方3写真
  4. 4

    豚肉に火が通ってきたらフライパンの中の油分を吸わせるようにナスを投入し、ソーセージも入れて炒める。

    • ナスたっぷりのボリュームパスタ作り方4写真
  5. 5

    ナスの色が変わってきたらトマト缶を入れ、空いたトマト缶に水を入れてその水をフライパンに入れる。

  6. 6

    塩小さじ1と中農ソース1を入れ、弱火で煮込みながら塩コショウやソースで好みの味に調えていく。

  7. 7

    5分以上煮込んだところでハーブを入れ、さらに煮込む。

    • ナスたっぷりのボリュームパスタ作り方7写真
  8. 8

    5の過程から全体で10分以上煮込んだら最終的に味を調え、ゆであがったパスタに絡めてパルメザンチーズをかけて食べる。

コツ・ポイント

パスタをゆでる時は海水くらいのしょっぱさでしっかりパスタに味付けを!
逆に、パスタにしっかり塩味がついているので、ソース自体はあまりしょっぱくしないように。ちょっと足りないかな?程度で十分かと。あとはナスを炒めるタイミングがポイント★

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はーばるさん
はーばるさん @cook_40082391
2010/07/29 06:27に公開
夫の仕事を手伝って仕事をしているので、料理は、いかに手早く、簡単に、でもおいしく作るかが命!?(笑)
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このレシピのキーワード

パスタ なす 豚肉 トマト缶 ベーコン ソーセージ バジルの葉 玉ねぎ

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