今回の材料です。味付けはエバラすき焼のたれです。

ぶりの下処理から行います。ぶりの両面に塩をふり15分位おきます。

２で時間を待つ間にサンチュを洗い水気を拭き取っておきます。

３で水気を拭き取ったらぶりを盛り付ける皿に並べておきます。

15分経ってぶりから水気が出てきたら、水で洗い流しキッチンペパーで水気を綺麗にふきとります。

５で水気を拭き取ったら、両面に片栗粉をまぶします。
ここで煮るたれをつくります。煮魚のたれ１対水２か、ぶり大根の1対３

私は1対２にしました。たれを作ったらフライパンを加熱し、オリーブ油を加え６のぶりを入れ両面を焼きます。

ぶりの両面が白く焼けたら、６で作った、たれを加えます。たれがプクプクしてきたらスプーンでたれをかけながら焼いていきます。

ぶりに照りが出てきたら火を止め４の皿に盛り付けます。

盛り付けたら完成です。