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ピリ辛!お母さんの懐かしきんぴらごぼう
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ピリ辛!お母さんの懐かしきんぴらごぼう-レシピのメイン写真

ピリ辛!お母さんの懐かしきんぴらごぼう

ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425

(冬)昔ながらのきんぴらごぼう。簡単なのにほっとする母の味です♪蒸し焼きで手間いらず☆
このレシピの生い立ち
母が作るきんぴらごぼうだ大好きでした。農家さんから沢山ごぼうが届いたときは、大量にきんぴらを作ります。熱々ご飯にたっぷりきんぴらをのせて生卵をかけて食べると、また絶品!

(冬)昔ながらのきんぴらごぼう。簡単なのにほっとする母の味です♪蒸し焼きで手間いらず☆
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母が作るきんぴらごぼうだ大好きでした。農家さんから沢山ごぼうが届いたときは、大量にきんぴらを作ります。熱々ご飯にたっぷりきんぴらをのせて生卵をかけて食べると、また絶品!

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ピリ辛!お母さんの懐かしきんぴらごぼう

ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425

(冬)昔ながらのきんぴらごぼう。簡単なのにほっとする母の味です♪蒸し焼きで手間いらず☆
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母が作るきんぴらごぼうだ大好きでした。農家さんから沢山ごぼうが届いたときは、大量にきんぴらを作ります。熱々ご飯にたっぷりきんぴらをのせて生卵をかけて食べると、また絶品!

(冬)昔ながらのきんぴらごぼう。簡単なのにほっとする母の味です♪蒸し焼きで手間いらず☆
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材料

4人分
  • ごぼう  1/2本
  • 人参  1/2本
  • 白ゴマ  適量
  • とうがらし  適量
  • 植物油、ごま油  少々
  • ★しょう油  大1.5
  • ★みりん 大2
  • ★砂糖  少々
  • ★酒  小1
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作り方

  1. 1

    ごぼう、人参をささがき。面倒なら皮むき機で細くスライス。

  2. 2

    植物油とごま油を混ぜてごぼうと人参、とうがらしを蒸し焼きにする

  3. 3

    野菜に火が通ったら、水分が飛ばし調味料で味付け。味が染みたら最後に白ゴマをふりかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

余った大根の皮も細く切って入れても野菜の甘みが増して美味しいですよ♪

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ぽてびちゃん
ぽてびちゃん @cook_40143425
2012/01/08 09:17に公開
無農薬、無肥料、自家採種の食材や調味料で作られた母の手作り料理のおかげで健康に育ててもらい、料理も食べることも大好き♪♪旬の食材で作る母から伝わるレシピから新メニューまでご紹介します。化学調味料不使用。電子レンジを使わなくても簡単に調理できるレシピを載せています。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 トウガラシ

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