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水菜とミョウガの冷しゃぶ
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水菜とミョウガの冷しゃぶ-レシピのメイン写真

水菜とミョウガの冷しゃぶ

ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833

さっぱり爽やかな冷しゃぶ！水菜は食べやすく塩＆オイルで和えでいます♪野菜は多めなので、分量はお好みで減らして下さい＾＾
このレシピの生い立ち
夏はかなりの頻度で冷しゃぶなので、色々とアレンジしています♪

さっぱり爽やかな冷しゃぶ！水菜は食べやすく塩＆オイルで和えでいます♪野菜は多めなので、分量はお好みで減らして下さい＾＾
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夏はかなりの頻度で冷しゃぶなので、色々とアレンジしています♪

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水菜とミョウガの冷しゃぶ

ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833

さっぱり爽やかな冷しゃぶ！水菜は食べやすく塩＆オイルで和えでいます♪野菜は多めなので、分量はお好みで減らして下さい＾＾
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夏はかなりの頻度で冷しゃぶなので、色々とアレンジしています♪

さっぱり爽やかな冷しゃぶ！水菜は食べやすく塩＆オイルで和えでいます♪野菜は多めなので、分量はお好みで減らして下さい＾＾
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材料

２人分
  • 豚肉(冷しゃぶ用) ２５０g
  • 水菜 １袋
  • ミョウガ ２~３個
  • 貝割れ大根 １パック
  • （EXバージン）オリーブ油 少々
  • 塩 少々
  • タレ
  • 麺つゆ(３倍濃縮) 大３
  • 酢 大１．５
  • 豚を茹でる
  • 湯 １．５ℓ
  • 片栗粉(同量の水で溶いた) 大２
  • 酒 大２
  • 塩 小１
  • お好みで
  • 七味・山椒・ゴマなど 適量
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作り方

  1. 1

    お湯に酒、塩、同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみを付け、数枚ずつ豚を茹でてザルに上げて冷まします。

    • 水菜とミョウガの冷しゃぶ作り方1写真
  2. 2

    ・水菜は食べやすい長さに切り、塩・オリーブ油で和えておきます。
    ・貝割れ大根は根を切ります。

    • 水菜とミョウガの冷しゃぶ作り方2写真
  3. 3

    ・ミョウガは縦半分に切り、千切りにして水にさらします。
    （材料は食べる直前まで冷蔵庫で冷やしているほうが◎）

  4. 4

    お皿に水菜・貝割れ・豚・ミョウガを盛り付けます。
    タレの材料を混ぜ合わせ、上からかけて完成です！(ポン酢などでも)

コツ・ポイント

とってもあっさりしているので、お好みで薬味を足してください。
豚はバラが美味しいと思います♪♪

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ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833
2010/07/21 04:23に公開
夫と二人暮らし。料理が好きで、旬の野菜を使った新しいレシピを作るのが楽しみです。アレルギー持ちで、小麦粉は基本的に使いません。
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このレシピのキーワード

冷しゃぶ 水菜 豚肉 片栗粉 かいわれ みょうが 湯 酒 ゴマ 山椒

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