赤の他人の知恵袋 ～快感ゆで卵の剥き方～
意地悪グッピー @cook_40144545
ちょっとしたコツをつかむだけで、ゆで卵が、簡単にツルッと剥けちゃいます。
必要なのは己の手だけです。
このレシピの生い立ち
当時、母が通っていた料理教室の先生（赤の他人）が情報発信源です。
料理教室の先生→母→私・・・と伝播しました。
赤の他人の知恵袋 ～快感ゆで卵の剥き方～
ちょっとしたコツをつかむだけで、ゆで卵が、簡単にツルッと剥けちゃいます。
必要なのは己の手だけです。
このレシピの生い立ち
当時、母が通っていた料理教室の先生（赤の他人）が情報発信源です。
料理教室の先生→母→私・・・と伝播しました。
作り方
- 1
ゆで卵が茹で上がったら、即、水で冷やします。
それから、ゆで卵の表面に軽くヒビを入れます。 -
- 2
卵全体にヒビを広げていきます。
そして、卵全体を両手でガシガシ揉みます。 -
- 3
剥いていきます。
このとき、殻ではなく、殻の下の膜をとらえて持つようにしてください。 -
- 4
卵の腹周囲を剥いてから、頭と尻を剥いた方がいいと思います。
-
コツ・ポイント
コツは、心の中で「よいではないか、よいではないか」と言いながら剥くこと！
・・・ではなくて、殻の下の膜を捉えることです。
あと、何気に卵が茹で上がってすぐに冷やすことも大切らしいです。
ゆで卵はデリケートなので優しくしましょう！
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