簡単常備菜 トマトキャベツ煮
dondon @cook_40038876
お弁当にもオムレツにもパスタにも使える我が家のレギュラー常備菜です
このレシピの生い立ち
簡単で1週間以上保存可能で大量に野菜を摂取できる料理は無いかと考えたどり着きました。
簡単常備菜 トマトキャベツ煮
お弁当にもオムレツにもパスタにも使える我が家のレギュラー常備菜です
このレシピの生い立ち
簡単で1週間以上保存可能で大量に野菜を摂取できる料理は無いかと考えたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り、玉ねぎは大きめにみじん切り
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- 2
厚手の鍋にオリーブオイルを多めにひき大きめにきったニンニク入れる
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- 3
トマト缶をボールに空け手で潰し、空き缶にお水を入れトマト缶と同量のお水を足す
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- 4
１のニンニクを火に掛け炒め、香りが出たら3のトマト缶、お水、赤ワインを入れる。種を取り除いた鷹の爪＆塩コショウ適量
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- 5
1の材料を全て鍋に投入
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- 6
蓋をして弱火で煮込む
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- 7
一度に1の材料が鍋に入りきらない場合は数回に分けても大丈夫です。
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- 8
吹き零れる場合は蓋をずらして
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- 9
煮込み始めて10分前後、まだ水分が多い状態、水分がなくなるまで煮込みます。途中味見し、塩等足して下さい。
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- 10
この状態まで煮込み、完成！（煮込み始めてから30-40分は最低掛かります）
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コツ・ポイント
お水の量は、最低トマト缶と同量かそれ以上で。煮込めば煮込むほど甘みが増します。煮込みに多少時間は掛かりますが、材料全てざく切りでオーケー。煮込むのみの簡単メニュー。
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