モロヘイヤを洗って塩茹でする。

しぼり具合によってネバネバ度がかわるので、かるく絞る程度にして、包丁でみじん切りのように切りまくる。

わさびと醤油をよく混ぜる。

豆腐の上にモロヘイヤをのせて、かつおをふって③をかける。

★アツアツのご飯にのせて味の素少々としょうゆをかけたり。
これに豆腐を加えても合います！

★モロヘイヤと納豆、長いも、オクラとネバネバ丼やそのまま醤油をかけて食べても！

★そうめん、冷やしうどんのトッピングにも！