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肉じゃが
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肉じゃが-レシピのメイン写真

肉じゃが

すまいるゆっきー
すまいるゆっきー @cook_40034303

定番の肉じゃが。我が家の味です。
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我が家の肉じゃがをレシピとして残しておきたくて。

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すまいるゆっきー
すまいるゆっきー @cook_40034303

定番の肉じゃが。我が家の味です。
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材料

2〜3人分
  • ジャガイモ(乱切り) 2個
  • 人参(乱切り) 1/3個
  • タマネギ 1個
  • 糸こんにゃく 1袋
  • 牛薄切り肉 150g
  • ●だし 400cc
  • ●砂糖 大さじ3
  • ●みりん 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●醤油 大さじ3〜4
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作り方

  1. 1

    野菜、牛肉を食べやすく切る。糸こんにゃくはアク抜きをしておく。

  2. 2

    サラダ油大さじ1(分量外)を熱した鍋で肉を炒め、色が変わってきたら野菜も炒める。

  3. 3

    だしを入れて沸騰するまで加熱。

  4. 4

    アクを取って、糸こんにゃくと●の調味料を入れて中火弱で柔らかく、しみるまで煮たら完成!

コツ・ポイント

調味料は砂糖が最初で最後は醤油で味を見ながら入れてくださいね。

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すまいるゆっきー
すまいるゆっきー @cook_40034303
2012/01/05 14:14に公開
子供が大きくなって、お母さんのあの料理が食べたいって時に役に立つと嬉しいな。
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このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん じゃがいも 牛スライス 酒 糸こんにゃく 玉ねぎ

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