大根とじゃがいもをすりおろします。芽や根をきれいにして皮ごと使用しています。

片栗粉を加え、均一に混ぜます。

火にかける前は白濁しています。

中火にかけ、絶え間なく混ぜます。（ダマの偏りや、底付き焦げ付きに気をつけます）

生地の白濁が透明感に変わると同時に、固めの糊状になりますが、がんばって混ぜます。
（4～5分かかります）

火から下ろし、放冷します。

6等分にし、手水をして団子状に丸めます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、生地を並べます。
写真のフライパンは28cmです。

初めに置いた面が焼けてきたら、フライ返しでゆっくり押さえて厚さ1.5cmくらいにします。

香ばしく両面焼けたらできあがりです。
すでに生地に火が通っているので、焼き色が付けばOKです。

付け合せ相手の煮物とは、レシピID :18940207のザワークラウト風煮物です。最近は酢を入れないで作っています

【自分でつくれぽ】
温野菜のコンソメスープ漬け レシピID：17596549 と。大根もちは冷めても柔らかです。

同じ量を１２個に分けて焼いてみました。
(2012/01/31)