チョコとバターを一緒に湯煎で溶かします。

ボウルに●の材料を入れて、泡だて器で白っぽくもったりするまですり混ぜます。

3に2のチョコバターを加えて均一になるまで混ぜます。

4に小麦粉を加えて、練らずに大きく全体になじむまで混ぜます。(心配でしたらゴムベラで)

別のボウルに○の材料を入れてハンドミキサーで泡立てます。

ボウルを逆さまにしても落ちないくらいしっかりしたメレンゲを作ってください。*ココがポイントです!!*

5のボウルにメレンゲの3分の1ほどを加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。

さらに残りの半分ほどを加え、同様にさっくり混ぜます。

残りのメレンゲをすべて加え、大きく｢の｣を書くようにしっかり混ぜます。

生地の完成です。くれぐれも粉やメレンゲの混ぜ残しがないように！