パパイヤは皮をむき包丁でポクポクと切れ目を入れます。

更に包丁でそいで千切りにします（ピーラーでやったのとは一味違います）。

クロックにニンニク、プリッキーヌを入れつぶし更にパラーと塩を洗い流したプーもたたきます、好みでパラー汁も入れましょう。

インゲン、プチトマトを半分に切って入れたたいて、パパイヤ、調味料を入れスプーンでかき回しながらたたきます。

味をみて良ければ器に盛り付けキャベツを添えます。パラー(小魚)とプーケム(カニ)は信頼できるお店で買いましょう。