ルッコラを３～５㎝位に切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、トマトを入れ軽く煮る。

飾り用のルッコラを少量残して、あとのルッコラは茹でておいたパスタと一緒にフライパンで混ぜる。

お皿に盛ったら、飾り用のルッコラを乗せて出来上がり。