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ゴーヤの洋風レシピ~エビ肉詰め~
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ゴーヤの洋風レシピ~エビ肉詰め~-レシピのメイン写真

ゴーヤの洋風レシピ~エビ肉詰め~

のいちご39
のいちご39 @cook_40040220

輪切りにしたゴーヤにエビの身をたたいて詰め、フライパンでコンガリ焼くだけ♪鶏、豚ミンチでもOKです!
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプル、キンピラ以外のゴーヤレシピを考えました!!見た目に可愛く、好評でした!

輪切りにしたゴーヤにエビの身をたたいて詰め、フライパンでコンガリ焼くだけ♪鶏、豚ミンチでもOKです!
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ゴーヤチャンプル、キンピラ以外のゴーヤレシピを考えました!!見た目に可愛く、好評でした!

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ゴーヤの洋風レシピ~エビ肉詰め~

のいちご39
のいちご39 @cook_40040220

輪切りにしたゴーヤにエビの身をたたいて詰め、フライパンでコンガリ焼くだけ♪鶏、豚ミンチでもOKです!
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ゴーヤチャンプル、キンピラ以外のゴーヤレシピを考えました!!見た目に可愛く、好評でした!

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材料

2人前(6切れ)
  • ゴーヤ(太い部分のみ) 1本分
  • ●エビ(むき身) 6尾
  • お酒 小2
  • ●玉ねぎ 1/4個
  • ●しいたけ 1個
  • ●片栗粉 大1強
  • ●卵黄 1/2~1個分
  • ●パン粉 大1強
  • ●しょう油 大1
  • ●塩、コショウ 適量
  • 片栗粉 適量
  • オリーブ油(炒め用) 適量
  • お酒(蒸し焼き用) 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの太い部分を輪切りにし中の種をスプーンで取っておく。
    エビは包丁でたたいて細かくし酒をふっておく。

  2. 2

    残りの野菜をみじん切りにし、1のエビとボールであわせる。●を全て入れたら、ハンバーグの要領で混ぜる。

  3. 3

    手のひらの上で輪切りのゴーヤの穴の部分に2のタネをスプーンで乗せ、裏と表に片栗粉を軽くまぶす。ココはなるべく手早く!

    • ゴーヤの洋風レシピ~エビ肉詰め~作り方3写真
  4. 4

    油をひいたフライパンに並べ、中火で焼き目をつける。ひっくり返して酒少々をふりエビが硬くならないようフタをして蒸し焼きに。

    • ゴーヤの洋風レシピ~エビ肉詰め~作り方4写真

コツ・ポイント

見た目にピーマン肉詰めみたいですが、そんな大量のタネは要りません。
鶏、豚ミンチでも応用できます!!
マヨネーズで頂くと絶品です!

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のいちご39
のいちご39 @cook_40040220
2010/07/28 00:39に公開
まだまだチャチャっとはいきませんが、3人のわが子と愛するだんな様のために・・・?そして何より自分のために、美味しく節約しながら頑張る毎日です。お料理の上手なおばあちゃんに教わっとけばよかったというのはもう後の祭り・・・。私は野菜中心のあっさり好みだけど、いつかおばあちゃんみたいに、みんなに上手かった~と言われるようバランスよく作れるようになりたいです!
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このレシピのキーワード

肉詰め エビ ゴーヤ 片栗粉 しいたけ 酒 玉ねぎ 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18227309
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