沖縄そば 海の味編
ククパド @cook_40090899
沖縄といえば、豚肉ですが＝海の幸もござれ～＾＾エビの出汁が上品にマッチしました＾＾
このレシピの生い立ち
お正月に使う、有頭海老のだしが出て沖縄の海の香！＾＾
沖縄そば 海の味編
沖縄といえば、豚肉ですが＝海の幸もござれ～＾＾エビの出汁が上品にマッチしました＾＾
このレシピの生い立ち
お正月に使う、有頭海老のだしが出て沖縄の海の香！＾＾
作り方
- 1
そば：沸騰したお湯でさっと茹でこぼし、油抜きする。
- 2
海の香のそばつゆ：めんつゆ分のお湯を沸かし、酒を振った海老を入れ茹でアクを取り、一旦海老を取り出す。かつをだしも入れる。
- 3
具材：ここではキャベツ、カイワレなど入れています。湯がいておく。他におすすめ：海のもの、かまぼこやアーサ等。
- 4
熱々の麺に、下ごしらえした具材を乗せ、熱々の海の香のそばつゆをかけて、召し上がってください。
コツ・ポイント
海老の香りを楽しむために、海老は まんま でだしを存分に出しました。 苦手な方は出汁取り後に、背わた等の処理をすると宜しいかと思います。
似たレシピ
-
-
簡単沖縄そばだし✨軟骨ソーキそば✨ 簡単沖縄そばだし✨軟骨ソーキそば✨
⭐︎沖縄県民が作る⭐︎豚の出汁が無くても沖縄そばのだしが簡単に作れちゃいます＼^^／面倒な事は一切無しです♡お試しあれ
-
-
-
-
-
麺そ～れバーガー(沖縄そばアレンジ) 麺そ～れバーガー(沖縄そばアレンジ)
沖縄県立美里工業高等学校調理科、生徒考案レシピです♪１人当たり340キロカロリー、食塩相当量1.3ｇ。by沖縄市
-
簡単!豚バラブロックで沖縄そば風ラーメン 簡単!豚バラブロックで沖縄そば風ラーメン
沖縄料理店で食べるソーキそば、沖縄そばを自宅でも作れたらいいな、と手に入りやすい食材を使って考案した簡単レシピです。
-
あっさりだけど奥深い☆沖縄そばの作り方 あっさりだけど奥深い☆沖縄そばの作り方
豚骨とかつおの出汁で作る沖縄そばです。これ以上何も足す必要も、加える必要もない、あっさりだけど滋味あふれる味わいです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18227310
