ゴボウの皮をこそげ取り、適当な長さに切る。

１を耐熱容器に入れてひたひたの水を入れ、５００ｗのレンジで５分加熱する。

２のゴボウを２倍濃縮の麺つゆを薄めずにそのまま漬け込み、またレンジで５分加熱する。

３に片栗粉をつけて
１８０度の油でカラッと揚げたら出来上がり。