春キャベツたっぷりのアンチョビパスタ
M’sRainbow @cook_40057401
美味しくて簡単、スピーディーなメニューで来客用にもいいですよ
キャベツもたっぷり、アンチョビでお店の味にランクアップ
このレシピの生い立ち
大きなキャベツをいただいたので、キャベツの消費メニューで作りました
子供がサイゼリヤのキャベツのペペロンチーノが好きだったので、それに似た感じで考えてみました
春キャベツたっぷりのアンチョビパスタ
美味しくて簡単、スピーディーなメニューで来客用にもいいですよ
キャベツもたっぷり、アンチョビでお店の味にランクアップ
このレシピの生い立ち
大きなキャベツをいただいたので、キャベツの消費メニューで作りました
子供がサイゼリヤのキャベツのペペロンチーノが好きだったので、それに似た感じで考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
●湯を沸かしておきます
●ガーリックをみじん切り、キャベツとベーコンは食べやすい大きさに、とうがらしを小口切りにします -
- 2
湯が沸いたら塩を加え、パスタを茹でる
茹であがりの2分前にキャベツも加え、一緒にザルにあけます（茹で汁少々残す） -
- 3
鍋にオリーブオイル・ガーリック・とうがらしを加えて弱火にします
ガーリックが焦げないように注意し、香りがでたら… -
- 4
③にアンチョビを加えて、形がなくなるようヘラで潰し混ぜます
最後にベーコンを加えます -
- 5
④に②のパスタとキャベツを加えて、弱火で1分くらい味を絡ませます
味が濃いときは茹で汁を加え、足りない場合は塩胡椒で調整 -
- 6
今回は旬のとうもろこしも入れてみました
-
コツ・ポイント
ガーリックを焦がすと苦みがでてしまうので、焦げそうになったら火口からはずして下さい
キャベツの代わりにブロッコリーを代用しても美味しいです
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