魚肉ソーセージでゴーヤチャンプルー！！
鰹だしと魚肉ソーセージがよく合うんです！！
もやし入りなので、ゴーヤの苦味をおさえて、さらにボリュームUp↑
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー大好きで、夏になると２・３日に１度くらいは食べたくなるっ！！ でも、スパムはお高いので～、いろいろ試した結果、魚肉ソーセージが意外といけるんです（＾＾）ｖ
ベタですが、もちろん豚肉で作ってもGoodです！
魚肉ソーセージでゴーヤチャンプルー！！
鰹だしと魚肉ソーセージがよく合うんです！！
もやし入りなので、ゴーヤの苦味をおさえて、さらにボリュームUp↑
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー大好きで、夏になると２・３日に１度くらいは食べたくなるっ！！ でも、スパムはお高いので～、いろいろ試した結果、魚肉ソーセージが意外といけるんです（＾＾）ｖ
ベタですが、もちろん豚肉で作ってもGoodです！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは厚さ２〜３㎜程にスライスし、軽く水にさらし、水気をよくきっておく。
- 2
魚肉ソーセージは縦半分に切って、幅８㎜、長さ４～５㎝程の斜め切りにする。
- 3
豆腐は８～１０等分にカットして、キッチンペーパーで挟み、水気をきっておく。
☆印を合わせておく。 - 4
大さじ１杯程のサラダ油で、豆腐の側面に焼き色をつけ、ザルに取り出し、余分な水分、油分をきっておく。
- 5
④の残った油で、もやしを強火でサッと炒めて、④と同じザルにあけ、余分な油と水分をきっておく。
- 6
大さじ１杯程のサラダ油で、魚肉ソーセージがコンガリ狐色になるように炒めたら、ゴーヤを入れて、軽く塩をして炒める。
- 7
ゴーヤに８割程火が入ったら、もやしと豆腐も加え、合わせておいた調味料を加え、軽く炒め合わせる。
- 8
全体が混ざったら、フライパンの手前を空け、溶き卵を加える。
- 9
卵を半熟状態にし、具とからめ、(塩･胡椒で)味を調え、皿に盛り付ける。
お好みで鰹ぶしをたっぷりと！
コツ・ポイント
もやしを炒めるときは、フライパンをあまり動かさず、焼きつけるようにすると、シャキっと炒まります！
つくれぽ
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