赤ワイン＆バルサミコ酢で煮込む豚バラ肉
まひろんぶー @cook_40074973
試行錯誤中のため、レシピ変更することあり
このレシピの生い立ち
豚バラ肉が安かったのと、赤ワインがまずかったので料理に使いたかったのと、バルサミコ酢を買ったので、いっぱい使いたかった（笑）ことから、このレシピに至りました･･
赤ワイン＆バルサミコ酢で煮込む豚バラ肉
試行錯誤中のため、レシピ変更することあり
このレシピの生い立ち
豚バラ肉が安かったのと、赤ワインがまずかったので料理に使いたかったのと、バルサミコ酢を買ったので、いっぱい使いたかった（笑）ことから、このレシピに至りました･･
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをうすくスライスし、煮込み鍋に入れ、弱火でじっくり炒める
- 2
豚バラ肉を適当な大きさに切り、ビニール袋へ入れて、塩・ブラックペッパーを振り入れ、もみ、続いて小麦粉をいれ、全体にまぶす
- 3
フライパンにオリーブオイルをひいて、1の肉を表面に焦げ目がつく程度に焼く
- 4
1の玉ねぎがあめ色になってきたら、3の肉をいれ、赤ワイン･バルサミコ酢9:1か8:2くらいの割合でかぶるくらいまで入れる
- 5
弱火でゆっくり1時間半～2時間煮込めば、完成
コツ・ポイント
煮込む間、時々鍋をのぞいて、水分がなくなってないか確認すること
焦げ付いてしまいそうなくらい水分がない場合は、水をたしても大丈夫
肉だけじゃなんとなく･･というときは温野菜を作り、添えて食べるとおされ～
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