トヨ型大 で 生クリームラウンドパン
ako2022022 @cook_40155345
生クリームと牛乳で少しリッチ♪
覚え書きです ちょこっと分量変更してみました
このレシピの生い立ち
トヨ型でふわふわのパンを研究中
トヨ型大 で 生クリームラウンドパン
生クリームと牛乳で少しリッチ♪
覚え書きです ちょこっと分量変更してみました
このレシピの生い立ち
トヨ型でふわふわのパンを研究中
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべてパンケースに入れ（ドライイーストは所定の位置に）HBの生地コースで一次発酵までおまかせ
- 2
パンケースから取り出し パンチ後 一まとめにまるめベンチタイム１５分
- 3
ガス抜きし めん棒で長方形にのばし ロールケーキのように端からくるくるときっちり巻く
巻き終わりもつまんでとめる
- 4
ショートニング等を薄く塗った（我が家はオイルスプレーしてます）トヨ型に入れ ふたをせずに ４０℃で４０分ほど２次発酵
-
- 5
８分目ほど発酵したところで（写真参照）蓋を閉じる
-
- 6
２００℃に予熱したオーブンで４０分焼く
（途中２０分ぐらいで上下左右をひっくり返してます） - 7
焼きあがったら 型ごと 重ねたタオル等に打ちつけてショックを与える
（パンのへたり防止の為） - 8
網の上でパンを縦にしてさます
（形がきれいな丸になります） -
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