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あさりの蒸し煮
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あさりの蒸し煮-レシピのメイン写真

あさりの蒸し煮

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SCRIT @cook_40047922

我が家の定番、あさり、ニンニク!!
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材料

  • あさり 2パック
  • ニンニク 1個
  • 酒 50cc
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作り方

  1. 1

    砂を吐かせたあさり。
    よく水洗いする。

    • あさりの蒸し煮作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンにアサリを入れ、スライスしたニンニクを加える。
    強火

    • あさりの蒸し煮作り方2写真
  3. 3

    口が開いてきたら、フライパンをゆすり、酒を全体にふりかける。
    中火

    • あさりの蒸し煮作り方3写真
  4. 4

    蓋をする。

    • あさりの蒸し煮作り方4写真
  5. 5

    1~2分すると全体の口がひらく。
    弱火
    (様子を見て下さい。もっとはやく開く場合もあり!)

    • あさりの蒸し煮作り方5写真
  6. 6

    あっという間に完成です。

  7. 7

    ※2010/3/10追記
    白菜も一緒に蒸してみました。旨味がしみ込んで美味しい!

    • あさりの蒸し煮作り方7写真

コツ・ポイント

強火でささっと、あまりくつくつ火にかけていると、アサリが小さくなるので注意!!

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SCRIT
SCRIT @cook_40047922
2009/02/28 09:49に公開
 はじめまして。 2児の母です。お弁当作りに悪銭苦闘。 卵、山芋、里芋、チョコレート(ブラック)のアレルギーあり。   コストコ&IKEA商品、最近買った食材など「今日のごはん」で紹介中。  よろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

にんにく 酒 アサリ

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