*:･無駄なし！だし醤油→錦松梅･:*
Rin☆彡 @cook_40134311
万能だし醤油と
その材料に少しプラスαするだけで
高級ふりかけ錦松梅に大変身
このレシピの生い立ち
市販の麺汁は保存料が多い・・・錦松梅はアメリカで入手できない・・・
で生まれた無駄なしレシピ♪
*:･無駄なし！だし醤油→錦松梅･:*
万能だし醤油と
その材料に少しプラスαするだけで
高級ふりかけ錦松梅に大変身
このレシピの生い立ち
市販の麺汁は保存料が多い・・・錦松梅はアメリカで入手できない・・・
で生まれた無駄なしレシピ♪
アプリでひらく作り方
- 1
だし醤油の材料を全て合わせて一晩以上ねかせておく。
- 2
１を弱火にかけて暖める（沸騰させると粘りが出るので注意！）
- 3
湯気がでるくらいに温まったら、室温でゆっくり冷ます。
- 4
３をこしたら、だし醤油の出来上り♪
- 5
よ～くだし醤油の水気を切った４から、しいたけ・昆布を取り出してみじん切りにする。
- 6
５の鰹節・しいたけ・昆布に、きくらげ・酢を加えて焦がさないように弱火で汁気がなくなるまで火を通す。
- 7
６の汁気がなくなったら火を止めて冷まし、冷めたら軽く炒った松の実と白ごまを混ぜ合わせ出来上り♪
コツ・ポイント
＊この分量でだし醤油は大体３００ｍｌ、ふりかけは２カップ程度できます♪
＊だし醤油は料理にはもちろん、冷水・お湯を足すだけで蕎麦・うどんの汁になります♪
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