玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切りにする。

めかじきは2cm幅に切り、塩、こしょうして片栗粉大さじ1をまぶし、油を引いたフライパンで両面を焼いて取り出しておく。

フライパンをさっと拭き、1を炒めていく。

野菜に火が通ったら、2と、合わせておいた※の調味料を加えて煮立たせる。

水溶き片栗粉（水:片栗粉=1:1）でとろみをつける。