鶏肉を照り焼きのたれに漬けて、３時間以上冷蔵庫に保存して味をしみ込ませる。

いり卵の材料を混ぜて、半熟いり卵を作る。

フライパンを暖めて油をしき、鶏肉を入れるはじめは強火で５分位焼く。フライパンの空いた所に椎茸も入れる。

ひっくり返してさらに強火で３分くらい焼いて少し焦げ目を付ける。

照り焼きのたれを入れて鶏肉に、たれをからませながら中火で５分位焼き、たれにとろみがでてきたら出来上がり。

どんぶりに、ごはん、レタス、半熟いり卵
スライスした照り焼きチキン、椎茸を盛り付ける。照り焼きのたれもかける。