●の材料で卵黄生地を作る。ボールに卵黄を入れ泡立て、白っぽくなったら砂糖を加えてマヨネーズ状になるまでよく混ぜる。

牛乳と蜂蜜を合わせて人肌に温めておく。１にサラダ油を加えよく混ぜる。

牛乳と蜂蜜を合わせたものを加えよく混ぜる。

○の材料でメレンゲを作る。卵白をハンドミキサーで泡立て砂糖を２～３回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。

３に４のメレンゲの1/3量を加えホイッパーで混ぜる。残りのメレンゲの入ったボールに流し入れゴムベラでサックリと混ぜる。

強力粉とココアを一緒に振るい、５に混ぜ合わせる。

チョコレートを粗く刻む。６にチョコレートの半量を混ぜ合わせる。

型紙を敷いた型に７の生地の半量を流し入れる。残りのチョコレートを生地の上に散らす。

残りの生地を流し入れ竹串で全体をジグザグに切るように手早く混ぜ、表面をカートで平らにならす。

台の上から一度落として気泡を抜く。１６０度に温めておいたオーブンで４０～５０分位焼く。

焼きあがって粗熱が取れたらラップで包み、一晩放置したら出来上がり！！