アスパラはピーラーで軸の太い部分だけ皮をむき、ソギ切り・生姜は千切り・豚肉は一口大に切る。

生姜と豚肉を炒める。

アスパラ投入

大匙２～３杯ほどの水を入れ、２～３分蓋をする。その後、蓋を取り水分が残っていたら水分を飛ばすように蓋を取って炒める。

パルメサンチーズ　大匙１杯　振り入れて炒める。

器に盛り付け、食べる直前にポン酢を回しかける。