スープをつくります。豆乳（水）以外をボールにいれ綺麗に混ぜ合わせます。混ざれば豆乳（水）を少しずつ加えます。

スープは、冷蔵庫にいれ冷やしておきます。

トッピング。ゴマ油をフライパンで熱し、ニンニク・ショウガ・長ネギのみじん切りを中火で炒めます。

タケノコを荒みじん切りにし３に加え炒めます。

ひき肉を加え炒めます。色が変わってきたら、酒を入れ、練りゴマ・醤油・オイスターソース・塩・こしょうを加え味を調えます。

片栗粉を水で溶き、４に加えとろみをつけてトッピング完成！

麺を茹で、よく湯切りをしどんぶりにいれ、スープ→トッピングを入れ完成です。