薄力粉、インスタントコーヒー以外をよく混ぜる。オーブンを１８０℃に予熱する。

薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、②の生地を大さじ１だけ別の皿に移し、コーヒーを加えて良く混ぜる。
　

全体が茶色になり、コーヒーの粒が少し残っている状態まで混ぜたら、残りの生地のところへ戻し全体が茶色になるまで混ぜる。

絞り袋に入れて、オーブンペーパーをしいた天板の上に絞り、１８０℃で１５分焼く。