きゅうりを3〜5ミリの斜め切りにする。
塩をふる。少しなじませる。
お好みで 軽く流す。

容器に入れ、ひたひたに めんつゆをかける。
お好みで 輪切りの鷹の爪 昆布を入れる。
冷蔵庫で 冷やす。