材料を表示のように切って用意する。合わせ調味料も事前に準備しておく。

豚肉は★で下味を付けて全体をよく合わせておく。炒める直前に片栗粉を加え全体に絡める。

蒸し麺の袋を開け電子レンジで1分半加熱する（2玉分600Ｗ）フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、麺全体に油を絡める。

3の麺を全体に広げたらそのあと触らずに2分焼いて焦げ目を付ける。裏返して同様に2分焼く。

4の麺をアルミホイルに包み予熱したオーブントースターで保温する。

4のフライパンにサラダ油を敷き中火で2をほぐしながら炒め人参も加えて炒める。

6にほぼ火が通ったらもやしと細ねぎを加えて20秒から30秒炒める。

7に合わせ調味料と湯（水ではなく！）、鳴門巻きを加えて煮立つまで火を入れる。

8に水溶き片栗粉を加えて全体にとろみを付ける。

9のとろみが付いたら鍋肌からごま油を加え全体をひと混ぜして火を止める。

5の麺を皿に盛り、熱々の10をかけていただく。お好みで辛子やラー油を加えてもよい。