大葉で和風カプレーゼ
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉で和風アレンジレシピ。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉で和風カプレーゼ
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉で和風アレンジレシピ。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
フルーツトマトはくし形切りにする。
- 2
豆腐をスプーンですくいながら、①とともに器に盛る。
- 3
大葉(青じそ)を手でちぎりながら乗せる。
- 4
塩こしょうをしっかり入れるようにする。
- 5
レモン汁をまわしかけて、オリーブオイルも上からかける。
コツ・ポイント
通常、モッツァレッラチーズとバジルで作るカプレーゼですが、大葉とバジルは同じシソ科なので、和風にアレンジしました。トマトは年中味が安定して甘いフルーツトマトを使うとおいしく出来上がります。オリーブオイルは香りの良いものがおすすめです。
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