粉類を合わせてふるっておく。

溶かすものを合わせ、レンジか湯煎で溶かし、保温しておく。

卵を溶き、湯煎をしながら泡立てる。ハンドミキサー高速で５分前後、低速で２分前後、泡立て器で３分前後。

３に粉類を何回かに分けて入れ、ヘラで切るように混ぜる。

４に溶かすものを入れ、切るように混ぜる。

型に入れ、１７０度で３０分前後焼く。

焼き縮みを防ぐため、２０ｃｍの高さから落とす。

逆さにして、濡れ布巾をかけて粗熱を取って完成。