今回の材料です。
味付けは麺つゆでします。

春菊は茎の部分と葉に切り分けます。長ねぎは斜め切りと小口切りにします。えのきは根元を切って好みの大きさにします。

かまぼこは3mm位の厚さに切ります。
鍋に水と麺つゆを入れ沸騰させ顆粒だしとうどんを加えます。

３が煮立ったら、えのき、長ねぎ、かまぼこを並べ再び煮立たせます。

４が煮立ったら春菊の茎と海老天を加え煮立たせます。

5が煮立ったら玉子と春菊の葉を加え蓋をして、玉子の上面が白くなる位に煮て火を止めます。

煮えました。
完成です。

薬味を添えて食べて下さい。