玉ねぎをみじん切りにする。でも小さくしすぎない。鶏肉は一口だいにきる。

玉ねぎ、鶏肉の順に炒める。鶏肉に火が通ったらごはんを加える。

ケチャップ、ソースを加えて、全体に混ざったら、塩、コショウで味をととのえる。

次にホワイトソースを作る。まずは小さなべを温めてバターを溶かす。
（この時弱火）

溶けたら、小麦粉を加える。小麦粉、バターがまとまったら少しずつ牛乳を加え、だまにならないように混ぜる。

混ざったくらいで
塩、コンソメをいれ
まぜて少しにたら完成。

皿にチキンライスを盛り上にホワイトソースをおき。オムレツを作る。

オムレツのコツは、
しっかりフライパン温めて、油を引き卵を入れる。

素早く混ぜ全体に広げる。フライパンの回りがとれるようなったら、フライパンの角をつかって形を作る。

オムレツを盛りつけたチキンライスの上にのせ完成。お好みでケチャップやデミをかけてどうぞ召し上がれ。