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ひじきと大豆の煮物
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ひじきと大豆の煮物-レシピのメイン写真

ひじきと大豆の煮物

ちゃあきっとのあ
ちゃあきっとのあ @cook_40104705

そのまま食べてもご飯にまぜても、水切りした豆腐とまぜてハンバーグにも！
このレシピの生い立ち
ひじきごはんが大好きな息子のためのレシピです。

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材料

作りやすい分量
  • 芽ひじき（乾燥） 1袋（18g）
  • 油揚げ 1枚
  • 人参 中2分の1本
  • 大豆の水煮（真空パックor缶詰め） 1袋or1缶
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 3分の2カップ
  • 顆粒和風だしの素 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    芽ひじきを袋の表示通りにもどし、ザルにあけて水切りする

  2. 2

    人参は5㎜厚さに切って短冊切りにする

  3. 3

    油揚げはお湯をかけ油抜きして、縦半分に切ってから細切りにする

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、①を入れてさっと炒める

  5. 5

    ④に水煮の大豆と②と③を入れてさらに炒める

  6. 6

    全体に油がまわったら水と顆粒和風だしの素を入れ、一煮立ちさせる

  7. 7

    ⑥にしょうゆと砂糖を加えて弱めの中火で汁気がなくなるまで煮て、最後にみりんをまわしかける

コツ・ポイント

サラダ油で炒めるのは本当にサッとで大丈夫です。
最後に絹さややいんげんを彩りに加えても見た目がきれいです。

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ちゃあきっとのあ
ちゃあきっとのあ @cook_40104705
2013/04/03 05:22に公開

このレシピのキーワード

煮物 大豆 缶詰 ひじき にんじん 油揚げ

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