じゃがいもは皮をむいて1､5センチ角位に切り水にさらす。人参は皮をむいて同じ大きさ位の乱切り。

きゅうりも同じ大きさ位に乱切り。分量別の塩を軽くまぶしておく。

鶏肉も同じ大きさ位に切り鍋に入れ照り焼きタレの調味料を全て入れ6、7分弱火で煮てさましておく。

じゃがいもと人参を油で素揚げして油をしっかり切りボウルに入れる。冷めたらきゅうりも軽く絞り入れる。

冷めた照り焼きもボウルに入れる。照り焼きを煮た煮汁も大さじ2位入れる。マヨネーズと塩こしょうで味をととのえて出来上がり。