小麦粉を50ccのお水で溶いておき、熱湯100ccを加えて小麦粉湯にしておく。

フライパンにごま油をひき、十分加熱する。
冷凍餃子をフライパンに並べる。

小麦粉を溶いた湯をフライパンに流し入れて、蓋をして中火で4分程度焼く。

蓋をとって火を強め、仕上げにごま油(分量外)をたらす。フライパンをゆすると油が羽とフライパンの間にまわり離れやすくなる。

羽がきつね色になったら火を止める。