バターを耐熱皿に入れて、レンジで1分くらい溶かす。

ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、リボン状になるまで泡立てる。
さらに、１の溶かしたバターを加え混ぜる。

２に、レモン汁とふるいにかけたホットケーキミックスを加え、静かに混ぜ合わせる。

アルミホイルや紙カップに生地を流しこむ。カップの半分より、少し多めにいれること！その上に、グラニュー糖をまぶす。

予熱した170℃のオーブンで約17分ほど焼く。（家庭によって違うので、焼き具合を見ながらやってください！）