豚肉は適当な大きさに切って、ボールに入れ、醤油小さじ2と五香粉をもみ込み、5分くらい置く。

ニラは適当な長さに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったところで酒をちょっと入れ、ニラの固いところを先に入れて炒める。

ニラの残りを入れて炒め、火が通ったら、残りの醤油小さじ1を入れ，味を見て塩こしょうで味を整える。