海ブドウと漬けマグロの山かけ三色丼☆
harushot @nana_andteam
“海ブドウ・漬けマグロ・とろろ”の見た目もキレイな、栄養満点三色丼☆
このレシピの生い立ち
沖縄のお土産に海ブドウをもらったので♪
海ブドウと漬けマグロの山かけ三色丼☆
“海ブドウ・漬けマグロ・とろろ”の見た目もキレイな、栄養満点三色丼☆
このレシピの生い立ち
沖縄のお土産に海ブドウをもらったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に酒とみりん、砂糖を入れ、煮立たせ、アルコールを飛ばす
火を止め、醤油を加えたら、漬けダレの完成♪
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- 2
マグロの柵をサイコロ状に切る
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- 3
ジップロックにマグロと漬けダレを入れ、できるだけ空気を抜いて、口を閉じる
30分程冷蔵庫に入れ、味を染み込ませる
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- 4
長芋の皮をピーラーで剥き、おろし器ですり下ろす
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- 5
今回の海ブドウは茎付きだったので、キッチンばさみを使って、茎から切り離しておく
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- 6
塩水でキレイによく洗い、ザルに上げ、水気を切る
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- 7
丼に温かいごはんをよそり、とろろ、漬けマグロ、海ブドウを盛り付け、わさびを添えたら 出来上がり♪
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コツ・ポイント
海ブドウはプチプチ感を残すため、できるだけ食べる直前に、塩水で洗います！
つくれぽ
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