麩ちゃんぷる〜
たまいぬ @cook_40078008
中華鍋で香ばしく炒めた麩ちゃんぷる！
和風だしが効かせて沖縄の味を再現。
沖縄の車麩はふわふわしていて重宝しますよ。
このレシピの生い立ち
沖縄で食べた味を再現しました。かつおだしの効いたちゃんぷるで、野菜もたっぷり食べれます！！
麩ちゃんぷる〜
中華鍋で香ばしく炒めた麩ちゃんぷる！
和風だしが効かせて沖縄の味を再現。
沖縄の車麩はふわふわしていて重宝しますよ。
このレシピの生い立ち
沖縄で食べた味を再現しました。かつおだしの効いたちゃんぷるで、野菜もたっぷり食べれます！！
作り方
- 1
車麩を適当な大きさに手で砕いて、たっぷりの水で戻します（１分くらい）。おにぎりを握るようにしてしっかり搾る。
- 2
卵２個、塩・胡椒、ほんだしを入れ、１.の車麩を加えてなじませる。
- 3
中華鍋に油を熱し、２.を軽く焼き色がつくまで焼き上がったら、別の皿にとっておきます。
- 4
中華鍋に油を熱し、野菜類を炒めます。しんなりしてきたら、かつおだしを入れ炒めます。
- 5
3.で炒めた麩を4.に加えて、醤油を鍋肌にひとまわし入れて、混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
・水で戻した車麩は水分をしっかり絞っておく。
・中華鍋の大きさによって、炒める野菜量は調整していく。炒める時間がかかると野菜がベタつくので、強火でさっと炒める。
・好みで、かつおぶしをかけるといい。
似たレシピ
-
-
簡単！チキナー(からし菜)麩ちゃんぷるー 簡単！チキナー(からし菜)麩ちゃんぷるー
栄養タップリの沖縄料理！からし菜の浅漬けを麩ちゃんぷるーに炒め合わせた、沖縄料理店で時々見かけるメニュー。
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18231374
