プロの技！レタスが美味しくなるちぎり方

Name: プロの技！レタスが美味しくなるちぎり方
Cuisine: 日本語
Ingredients: レタス(普通のレタスやプリーツレタス) 適量

カルミちゃん @cook_40050732

奈良⇔福岡

同じ作るなら美味しく食べたいレタスはちぎり方で全然味も食感も違うんですよ～^^
このレシピの生い立ち
シェフに聞いた技です。

プロの技！レタスが美味しくなるちぎり方

カルミちゃん @cook_40050732

奈良⇔福岡

同じ作るなら美味しく食べたいレタスはちぎり方で全然味も食感も違うんですよ～^^
このレシピの生い立ち
シェフに聞いた技です。

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材料

レタス(普通のレタスやプリーツレタス) 適量

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作り方

1

レタスの葉を切り離して水で洗ったら水気を拭き取ります。
2
片手は軸の方、もう片手は葉の方を持ち食べたい大きさにレタスと並行に引っ張る様に切り離します。
3

決してひねったり、ちぎったりない様にしてください。

コツ・ポイント

ひねったり、ちぎったりするとレタスの繊維が壊れて食感が悪くなります。レタスがちぎられている事に気付かない様にパッと平行に切り離すとシャキシャキと食感の良くて水々しいレタスになります。
(変な表現ですみせん^^;)

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つくれぽ

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カルミちゃん @cook_40050732

2018/04/17 06:38に公開

奈良⇔福岡

プロレシピ作家元家事代行家庭料理専門家政婦とプロ育成トレーナー･自然食フードコーディネーター･野菜スペシャリスト･レシピ作家･主婦歴33年･公立高校の家政科で３年間衣食住を学んだ後資格を取りました。大病を経験しており病後の食の大切さを実感する毎日です【無理しない料理】健康ごはんを楽しんでいます♪参考になれば嬉しいですレシピ本「殿堂入りレシピも大公開！クックパッドの大人気おかず108」他7冊や情報アプリメディアに載せていただいていますInstagramごはんやお菓子作る人@kiyomi___cook.me

このレシピのキーワード

レタス

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