キウイフルーツの皮をむいて取っておく。付け合わせをきざんでおく

豚肉が縮まないように切り目を入れておく。豚肉に塩胡椒をする

キウイフルーツの皮を豚肉につけて2時間ねかせる

キウイフルーツを潰しておく

キウイを漬け込んだ豚肉を取り出し水気を拭き取って小麦粉をはたく

熱したフライパンに油を入れて肉を焼く。焦げ目がついたらひっくり返して酒を加えて蓋をする。

火が通るまで焼いていく（目安3分～）

竹串を指して肉汁が濁っていなければ取り出す。

鍋に潰したキウイフルーツを調味料を加えてさっとひと煮立ちさせて火を止め味を調える

皿にキャベツをひいて。豚肉を切り分けて乗せソースをかけて完成！