小松菜をよく洗って、ざく切りにして軽く水気を切っておく。切り干し大根を２～３分お湯に浸して水気を絞っておく。

小松菜をフライパンに入れて、◎の塩を振り入れ、蓋をして中火で小松菜に火が通るまで蒸し焼きにする。

（２）をザルにあげて自然に水気を切り、（１）の切り干し大根と小松菜をボウルに入れて●の調味料で和えたら完成。